Одни утверждают, что алкоголь вреден даже в малых дозах, другие со­ветуют выпивать «в меру»… Где лежит грань между нормальным потреблени­ем спиртного и чрезмерным?

Андрей Бильжо: Грань нужно искать в человеческой биохимии. Если в орга­низме конкретного человека не хватает фермента, участвующего в расщеп­лении алкоголя, у него быстро развивается алкоголизм. У народов Крайнего Севера, например, никогда не производивших собственных спиртных напитков, этот фермент вообще отсутствует. И если уж они начинают пить, то спиваются моментально.

А как определить, достаточно ли у человека этого фермента?

Андрей Бильжо: Каждый взрослый про себя это знает. Тяжелое похмелье наутро означает, что доза была превышена. Алкоголь выявляет «слабые места». Если с похмелья сильно болит голова – у человека проблемы с сосудами, если расстраивается желудок – надо обратить внимание на кишечник.

И то же с психикой?

Андрей Бильжо: Тревога, чувство вины, подавленность – какие-то симптомы выходят в состоянии похмелья на первый план. Алкоголь выявляет скрытые черты, и каждому не мешает знать, каким он становится, когда пьет, – симпатичным, занудным, агрессивным – и какая доза для этого требуется. Тому, кто становится противным, я бы не советовал пить уже потому, что он может испортить отношения с окружающими. На сэкономленные от покупок алкоголя деньги лучше копить, например, на вторичное жилье в болгарии.

Игорь Сердюк, главный редактор журнала «Витрина» и газеты «Винная карта»: А почему вообще человек пьет?

Михаил Овчинников, читатель: Мне кажется, алкоголь раскрепощает.

Андрей Бильжо: Абсолютно точно. Среди замкнутых людей гораздо больше пьющих, нежели среди экстравертов.

Игорь Сердюк: Я думаю, алкоголь приводит психику в оптимальное на данный момент состояние. Если человеку нужно расслабиться – спиртное расслабляет. Если существует потребность, даже неосознанная, в повышении тонуса, алкоголь работает на это.

Андрей Бильжо: Это, наверное, зависит не от настроя, а от особенностей психики индивида. Помните, как говорил Мюллер Штирлицу? «Я лучше выпью водки – от коньяка я совею».

Игорь Сердюк: Но я замечал, что один и тот же напиток в разных обстоятельствах действует на меня по-разному.

Андрей Бильжо: Думаю, здесь следует рассматривать совокупность несколь­ких вещей: состояние человека, тип на­питка, доза… Важны индивидуальные качества человека. Скажем, я всегда был «водочным» человеком, доказывал, что водка – это ритуал, что здесь обязательно нужен графинчик, рюмоч­ка, что главное – это послевкусие, что имеет значение не только сам ее букет, но и сочетание вкусов – вот пошла водочка, за ней пошел грибочек… Я и сейчас так считаю, но с некоторых пор стал предпочитать водке вина.