К бордовским винам приложили руку и англичане, не без гордости сообщает Александр Холл. В 1152 году аквитанская герцогиня Алиенора вышла замуж за будущего английского короля Генриха Анжуйского, что обеспечило успех экспорту бордоских вин в Англию. В XV веке англичане ушли из этих мест. А с XVII века начала развиваться торговля с Голландией. «Таким образом, винам Бордо была обеспечена популярность за границей», – подытоживает преподаватель.

«Я уже в 15 лет понял, что буду заниматься ви­ноделием и поэтому поступил на факультет энологии в Бордо», – говорит Франк Курреж. Ему 31 год, но выглядит он лет на 20. Мозолистые руки выдают в нем земледельца. Придя на дегустацию белых вин, чтобы представить свою марку «Шато Марготон», Франк Курреж говорит, что молодые французы с удовольствием остаются в провинции заниматься виноделием, потому что это престижно. Вместе с родителями Франк Курреж владеет 19 гектарами земли в субрегионах Сотерн и Барсак, которые славятся своими белыми сладкими винами.

Александр Холл наливает ученикам красное вино «Шато Пэр-Фуртон» 2004 года. В купаже доминирует Каберне-Совиньон, отвечающее за терпкость вина и его структуру, Мерло придает напитку мягкость и утонченность. «За последние 20 лет вина изменились, сегодня молодежь покупает более мягкие, их проще пить», – рассказывает преподаватель.

Неизменным остается только строгий контроль за качеством продукта. Специальная государственная комиссия присваивает знак appellation controlee – «наименование проконтролировано». В регионе Бордо таких наименований больше 50, они соответствуют четко ограниченным небольшим территориям. В каждой правила выращивания винограда и производства вина зависят от почвы и микроклимата субрегиона, и везде лучшим винам присваивается класс по качеству.

Понять как правильно целоваться в первый раз достаточно просто, достаточно усвоить несколько простых правил. Советы по правильным поцелуям даны на www.vseotveti.ru.